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鱼卵饼的制作方法

一种鱼卵饼的制作方法,由外皮包裹馅料煮制而成,包括以下步骤:a、主辅料接收、处理:配备好主料和辅料,所述主料包括鱼糜、鱼卵、鸡肉和果蔬,所述辅料包括淀粉和调味品;b、馅料的打浆:将鱼卵、果蔬和鸡肉总重量的10-90%及辅料总重量的10-90%依次投入到打浆机中进行馅料打制,至馅料均匀细腻成胶状;c、外皮的斩拌:将鱼糜、剩余的鸡肉及剩余辅料依次投入到打浆机中进行外皮斩拌,直至外皮均匀细腻,具有一定的胶状;d、成型:利用汤包机成型,而后入锅煮制;e、冷却:将煮好的产品进行冷却。制作的鱼卵饼风味独特、营养丰富,而且完全卫生。