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一种富含紫甘薯花色苷的无糖功能性软糖及其制备方法

一种富含紫甘薯花色苷的无糖功能性软糖及其制备方法,包括下列重量分数的原料:紫甘薯花色苷1~5份;非糖类甜味剂50~80份;胶凝剂1~10份;蓝莓果汁0~10份;酸味调节剂0.5~1.5份;食用蓝莓香精0~0.5份。本发明的富含紫甘薯花色苷的无糖功能性软糖具有以下特点:1)提供高含量的紫甘薯花色苷,有独特保健功能;2)无糖型,热量低,有利于身体健康;3)以糖果为载体,水果味,消费者容易接受;4)含有天然色素,色泽诱人。本软糖适用于所有人群,尤其是肝功能损伤和糖尿病患者日常服用。