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营养型苹果枣复合果酒及其制备方法

一种苹果、枣的复合果酒制备方法。以苹果、枣为原料经过分选、清洗、榨取苹果汁与浸提枣汁,苹果汁、枣汁之间按体积比2.8‑5∶2混合、糖酸调整、杀菌、冷却、添加SO2、添加酿酒活性干酵母液、主发酵、倒罐、后发酵、倒罐、澄清、调配、过滤、复合果酒、检验包装制成产品。本发明之苹果枣复合果酒,使苹果、枣的香气。